西洋料理│筋クマ主夫の食卓

【レシピ】KINKUMA’Sキッチン！？ハーブ香るチキンローストを作ったよ

あの伝説のコーナーを覚えていますか？それは朝の某情報番組の某お料理コーナー。まだ当時は学生でした。僕は毎朝、オリーブオイルが登場する度に心の中で盛り上がっていました。（きっと僕だけじゃないと思います）今回は、あの頃の気持ちを思い出しながら、 […]

おかずになるスープ先日、淡路島旅行に行った際、玉ねぎを箱買いしました。これまで色んな食べ方をしてみましたが、本当に淡路島の玉ねぎは絶品……！だから贅沢に丸ごと食べたいなと思い、今回は「丸ごとたまねぎのスープ」を作ってみました。 […]

坊ちゃんかぼちゃを知っていますか「坊ちゃんかぼちゃ」は、手のひらに収まるぐらい小さなかぼちゃです。これは成長過程ではなく、しっかり成熟したかぼちゃなので驚きです。甘みが強くホクホクとした食感が特徴で、加えて一度で食べきれるサイズなのが嬉しいで […]

不思議な形のかぼちゃ今回は、ひょうたん型が特徴の「バターナッツかぼちゃ」を使って、バターナッツかぼちゃのオーブン焼きを作ってみようと思います。先日の淡路島旅行での戦利品です。面白い形をしていますね。調理過程割っ […]

アサリとトマトの基本のパスタ今回は、オシャレにボンゴレロッソを作っていこうと思います！イタリア語でボンゴレとは、「アサリ」のことです。これは多くの人が知っていることだと思います。（ハマグリもボンゴレ）じゃあロッソはと言いますと、「赤」を意味 […]

美味しそうな鮭を見つけたならば「秋っぽい料理を作りたい！」ってことで、今回は、秋鮭とキノコを使った料理をしていきます。北海道産の秋鮭が売ってありましたので、４等分します。調理過程両面に塩を振って、中から余計な水分や臭みを取りま […]

やわらかいご飯が炊けちゃったある日、奥さんがご飯の炊き方をうっかり間違えてしまいました。水が少し多かったのか、べちょべちょの炊きあがりです。「捨てるのは勿体ない」と二人で話し、僕がリカバリーを試みることにしました。そして考えた結 […]