注目キーワード
【お知らせ】上部メニューに夫婦漫画コーナーを新設↑↑ウエウエ。ぜひ覗いてみてネ。       今年もカワハギ秋の肝パン祭り!

【レシピ】秘伝のソースレシピ!最強北九州名物、焼きうどんを作ったよ

修羅の国・北九州が生んだソウルフード!

毎年成人式の頃になると、
あまりの過激さからいつもニュースに取り上げられる北九州。
何を隠そう僕ら夫婦は福岡出身です!

今回は修羅の国・北九州が生んだ奇跡の料理、「焼きうどん」を作っていこうと思います!

ライフのウドン!

 

調理工程

野菜はお好きなものを用意しましょう。
僕は、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎを用意しました。

うどんはほぐす

うどんに一仕事します。
うどん麺は、ほぐしてからフライパンに入れないとだまになります。

 

お水を少し入れてレンジでチンします!
「アツイアツイ!」と言いながら手で麺をほぐします。

べっちょべちょにならない為にも必ず行いましょう。

 

準備が整ったら先ずは豚肉から!
塩胡椒でしっかり下味を付けていきます。

 

玉ねぎ、人参を投入!

 

ある程度火が通ったらキャベツともやしも投入。

 

野菜を炒めたら、一度ザルに上げてください。
水分がかなり出たと思いますので、水気を切ります。
それに、麺だけで炒めるほうが美味しく仕上がります。

筋クマ秘伝のソースレシピ

ソースの写真を撮るの忘れました!
以下のものを混ぜてください。

調味料は全部同量
・濃口醤油

・みりん
・酒
・ウスターソース
・白出汁(めんつゆも可)
・砂糖

ごま油を引いたフライパンに先ほどのほぐした麺を投入。
ここに、ソースを3回に分けて入れます。

1回目は入れた直後。
2回目は、1回目のソースが麺に絡んだタイミングで。

 

3回目は、先ほど炒めた野菜も戻したタイミングです。

最後にしっかり混ぜたらお皿に盛りましょう。
青ネギとかつお節をたっぷりかけて!

 

完成!

懐かしい味がしました。
奥さんは毎回大絶賛。
今回一度にうどん1.2キロ分作り、2日で食べました。

 

レシピ

<材料>2人分

うどん・・・・・・・・・・2玉

豚肉薄切り・・・・・・・・・・・100g
塩胡椒・・・・・・・・・・・・・適量

野菜・・・・・・・・・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ1

(A)濃口醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)ウスターソース・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)白出汁(めんつゆも可)・・・・・・・大さじ1
(A)砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

刻みネギ・・・・・・・・・・・・お好みで
鰹節・・・・・・・・・・・・・・お好みで

1.フライパンにサラダ油を引いて豚肉を炒める。豚肉に塩胡椒で下味を付ける。
2.(1)が炒まったら、野菜を火が通りにくい順に入れて炒める。
3.(2)をザルに移して水気を切る。
4.うどん玉をボウルの中に移し、水を少し入れてレンジでチンする。麺をしっかりほぐす。
5.フライパンにごま油を引いて、(4)と、(A)の三分の一を炒める。
6.汁気がなくなってきたら、更に(A)を三分の一加え、麺全体にタレを絡める。
7.(3)を(6)に戻し、残りの(A)を加えてしっかり混ぜる。
8.盛り付け後、お好み刻みネギと鰹節を乗せて完成。

最新情報をチェックしよう!