おかずになるスープ
先日、淡路島旅行に行った際、玉ねぎを箱買いしました。
これまで色んな食べ方をしてみましたが、本当に淡路島の玉ねぎは絶品……！
だから贅沢に丸ごと食べたいなと思い、今回は「丸ごとたまねぎのスープ」を作ってみました。
お料理開始 Let’s Cooking!!
淡路島の玉ねぎは、皮を剥いている時から違いを感じます。
鼻に抜ける香りが強いのです。
当然流れる涙の量も半端じゃない！！！！
先ずは、玉ねぎに４回包丁を入れます。
下から１／４の高さぐらいにまでです。
切れ込みを入れたら、
ラップに包んで、６００ｗで５分間チンします。
玉ねぎをチンしている間にスープを作りましょう。
今回は、人参、シメジ、ベーコンを使いました。
いつも通りコンソメスープを作ります。
塩で味を整えたら、玉ねぎをドボンと投入し、３分ほど煮たら完成です。
完成 It’s ready to eat!!
なんて簡単な料理なのでしょう！
しかし、これまでのどんな調理方法よりも玉ねぎが柔らかく仕上がり、玉ねぎの持つ旨味をしっかり感じることが出来ました。
盛り付け後、玉ねぎの先端の切れ込みにバターを入れました。
ｻｲｺｰでした。
レシピ
<材料>２人分
玉ねぎ・・・・・・・・・・２個
オリーブオイル・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
人参・・・・・・・・・・・１／２個
シメジ・・・・・・・・・・１／２パック
ベーコン・・・・・・・・・２枚
コンソメキューブ・・・・・２個
塩胡椒・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・１０ｇ
１．玉ねぎは写真のように切れ込みを入れ、ラップで包んで６００ｗで５分間チンする。
２．オリーブオイルを引いたフライパンでスープの具材を炒める。
３．炒まったら２に水を入れ、一度沸かす。
４．３にコンソメキューブを入れ、塩胡椒で味を整える。
５．４に玉ねぎを入れ、３分間ほど煮込む。
６．盛り付け後、玉ねぎの切れ込みにバターを入れて完成。
お手数ですが、
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