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【レシピ】簡単美味しい!スパニッシュオムレツを作ったよ

筋クマ
クリスマスにもぴったりな料理だと思うヨ。

お弁当やパーティーなんかにも!

「スパニッシュオムレツ」は、その名の通りスペインの料理です。

ふわふわの卵の中にじゃがいもが入っていることが一般的。
他にも具材は何を入れても大丈夫。
ご家庭によってアレンジできます!

熱々は当然美味しいし、冷めてもとっても美味しい一品。
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも合うし正に万能料理!

 

調理過程

じゃがいもはいちょう切りにして水に晒します。

 

でんぷんをある程度抜いたら下茹でしましょう。

(ちょっと塩を入れます)

 

6割ほど火が入れば十分!

 

具材を炒めていきます。
オリーブオイル、バター。
(写真には写っていませんがにんにくスライスも!)

 

今回は、玉ねぎ、にんじん、ベーコンでいきます。

 

茹でたじゃがいもはここで合流。

 

塩胡椒でしっかり下味を入れてくださいネ。

 

卵の準備です。
粉チーズとマヨネーズをたっぷり入れます。

そしてしっかり卵を溶きましょう。

 

いよいよ卵をフライパンに流し込みます。

 

蓋をします。

 

ある程度火が通ったらひっくり返します。
(フライパンの蓋や大皿を駆使して頑張ります!)

 

ちょっと一部焦げたけど良き焼き色!

 

周りは、フライ返しを使って整えると見栄えがよくなります。

 

玉子焼き機でお弁当用のスパニッシュオムレツも作りました。
アルミで蓋をし、弱火でじっくり。
これもある程度の所で頑張ってひっくり返します。

 

お弁当用も完成!

 

完成!

スペインのバルで提供されそうな一皿になりました!
(スペインのバルなんて行ったことはありませんが)

とっても簡単なのでぜひ作ってみてネ。

 

レシピ

<材料>2人分

(A)卵・・・・・・・・・・・・・4個
(A)マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ2
(A)粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ4

じゃがいも・・・・・・・・・大きめ2個(いちょう切り)
人参・・・・・・・・・・・・1/2個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
ベーコン・・・・・・・・・・30g

オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・・・・・1かけ(スライス)
塩胡椒・・・・・・・・・・・適量

1.じゃがいもはいちょう切りにして水に晒し、下茹でする。(5~6割ほど)
2.オリーブオイルを引いたフライパンで香りが立つまでニンニクスライスを炒める。
3.(2)に人参、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒め、ある程度火が通ったら(1)も加える。
4.(3)を塩胡椒で味を整える。
5.よく混ぜた(A)を(4)に流し込む。
6.上面に火が通るまで蓋をして蒸し焼きにする。(弱火)
7.お皿や鍋の蓋を使ってひっくり返し、再び蓋をして火を通せば完成。

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