子どもから大人にまで愛される定番丼もの
「焼き鳥丼」は間違いなく最強の丼ぶりですよね。
子どもも大人もみんな大好き！
甘辛いタレと白米が、「これでもか！」ってぐらいマッチしますよね。
僕は一口食べたら箸を止めることができません。
また、この料理はアレンジのし甲斐がありますよね。
タレの割合だったり、お肉の焼き方だったり……。
でも今回僕が作る焼き鳥丼のレシピは、珍しく超シンプル！
基本に忠実で、手っ取り早く作れる方法を採用しています。
今日の献立に迷われてる方、ぜひ焼き鳥丼を作ってください！
焼き鳥丼って最強だよﾈ🐔✨#おうちごはん#料理好きな人と繋がりたい#お腹ペコリン部 #焼き鳥丼 pic.twitter.com/Ak04RHEEgT
— 筋クマ主夫の食卓@狩猟解禁 (@kinkumashuhu) July 6, 2022
お料理開始 Let’s Cooking!!
業務スーパーの冷凍鶏もも肉です。
キンクマ家では、いつもコレを採用！
でもね、たまに国産を食べたくなります。
鶏ももを一口大に切り、しっかり塩胡椒で下味を付けます。
タレが甘いからこそ、特に下味が大事です。
タレは、濃口醤油、みりん、砂糖、一味唐辛子。
一味唐辛子はお好みでかまいませんが、僕は絶対入れたいです！
濃口醤油・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・大さじ1.5
一味唐辛子・・・・・・お好みで
サラダ油を引いたフライパンに、鶏ももを皮目を下にして並べ、火を付けます。
円状に並べたのは、火の通りを均一にする為です。
真ん中には、長ネギを置いてください！
焼き鳥丼には必須ですよね～。
しっかり焼き色を付ける為に、ひっくり返す時以外はお肉やネギには触れないように！
ここが地味に重要なポイントですが、タレを絡める前に余分な油をペーパーで吸い取ります。
そうしないと甘辛いタレの味がぼやけてしまいますからね～。
タレを投入！
とろみが付くまで煮詰めたら完成！
焦げないように気を付けてください。
完成 It’s ready to eat!!
卵そぼろを引いて、海苔もパラパラ散らします。
そして、その上に焼き鳥とネギなんかを並べました。
とっても簡単な料理なのに、なんでこんなに焼き鳥丼は美味しいのでしょうか？
それはきっと、鶏さんのお陰ですね。
ありがとう、鶏さん。
みなさんも鶏さんにしっかり感謝して、ぜひ焼き鳥丼を作ってくださいね。
レシピ Recipe!!
<材料>2人分
鶏もも肉・・・・・・300g
長ネギ・・・・・・・1本
塩胡椒・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・大さじ1
(A)濃口醤油・・・・・・大さじ3
(A)みりん・・・・・・・大さじ2
(A)砂糖・・・・・・・・大さじ1.5
(A)一味唐辛子・・・・・お好みで
刻み海苔・・・・・・お好みで
卵・・・・・・・・・そぼろや半熟卵をお好みで
下準備など
- 鶏さんに感謝する。
- (A)を合わせておく。
- 焼く時はひっくり返す時以外は肉やネギに触れない。
手順
1,鶏もも肉を一口大に切り揃え、しっかり塩胡椒で下味を付ける。
2,サラダ油を引いたフライパンに、鶏もも肉を皮目を下にして円状に並べ、中心には長ネギを置いて火を付ける。
3,焼き色が付いた頃にひっくり返す。
4,両面に焼き色が付き、中まで火が通ったら余分な油をペーパーで吸い取り、(A)を入れる。
5,タレを煮詰めたら完成。
お手数ですが、
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