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【レシピ】みんな大好き!基本の焼き鳥丼

筋クマ
焼き鳥丼にハズレはないよネ。

 

子どもから大人にまで愛される定番丼もの

 

「焼き鳥丼」は間違いなく最強の丼ぶりですよね。
子どもも大人もみんな大好き!

甘辛いタレと白米が、「これでもか!」ってぐらいマッチしますよね。
僕は一口食べたら箸を止めることができません。

また、この料理はアレンジのし甲斐がありますよね。
タレの割合だったり、お肉の焼き方だったり……。
でも今回僕が作る焼き鳥丼のレシピは、珍しく超シンプル!

基本に忠実で、手っ取り早く作れる方法を採用しています。
今日の献立に迷われてる方、ぜひ焼き鳥丼を作ってください!

 

 

お料理開始 Let’s Cooking!!

 

業務スーパーの冷凍鶏もも肉です。
筋クマ家では、いつもコレを採用!

でもね、たまに国産を食べたくなります。

 

 

鶏ももを一口大に切り、しっかり塩胡椒で下味を付けます。
タレが甘いからこそ、特に下味が大事です。

 

筋クマ
お肉の下味は重要だヨ。

 

 

タレは、濃口醤油、みりん、砂糖、一味唐辛子。
一味唐辛子はお好みでかまいませんが、僕は絶対入れたいです!

 

筋クマ
オイシー焼き鳥のタレのレシピだヨ。

 

焼き鳥丼のタレ

濃口醤油・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・大さじ1.5
一味唐辛子・・・・・・お好みで

 

 

サラダ油を引いたフライパンに、鶏ももを皮目を下にして並べ、火を付けます。
円状に並べたのは、火の通りを均一にする為です。

真ん中には、長ネギを置いてください!
焼き鳥丼には必須ですよね~。

 

筋クマ
お肉を並べてから火を付けることで中がジューシーに仕上がるヨ。

 

 

しっかり焼き色を付ける為に、ひっくり返す時以外はお肉やネギには触れないように!

 

 

ここが地味に重要なポイントですが、タレを絡める前に余分な油をペーパーで吸い取ります。
そうしないと甘辛いタレの味がぼやけてしまいますからね~。

 

 

タレを投入!

 

 

とろみが付くまで煮詰めたら完成!
焦げないようにだけ気を付けてください。

 

筋クマ
段々とタレが濃い色になってくるネ。

 

完成 It’s ready to eat!!

 

卵そぼろを引いて、海苔もパラパラ散らします。
そして、その上に焼き鳥とネギなんかを並べました。

とっても簡単な料理なのに、なんでこんなに焼き鳥丼は美味しいのでしょうか?

それはきっと、鶏さんのお陰ですね。
ありがとう、鶏さん。
みなさんも鶏さんにしっかり感謝して、ぜひ焼き鳥丼を作ってくださいね。

 

筋クマ
鶏はたんぱく質、ネギも野菜、実に健康的なご飯だネ。
筋クマの奥さん
その下に山盛りの炭水化物があるやないね。

レシピ Recipe!!

<材料>2人分

鶏もも肉・・・・・・300g
長ネギ・・・・・・・1本

塩胡椒・・・・・・・適量

サラダ油・・・・・・大さじ1

(A)濃口醤油・・・・・・大さじ3
(A)みりん・・・・・・・大さじ2
(A)砂糖・・・・・・・・大さじ1.5
(A)一味唐辛子・・・・・お好みで

刻み海苔・・・・・・お好みで
卵・・・・・・・・・そぼろや半熟卵をお好みで


下準備など

  • 鶏さんに感謝する。
  • (A)を合わせておく。
  • 焼く時はひっくり返す時以外は肉やネギに触れない。

 

手順

1,鶏もも肉を一口大に切り揃え、しっかり塩胡椒で下味を付ける。
2,サラダ油を引いたフライパンに、鶏もも肉を皮目を下にして円状に並べ、中心には長ネギを置いて火を付ける。
3,焼き色が付いた頃にひっくり返す。
4,両面に焼き色が付き、中まで火が通ったら余分な油をペーパーで吸い取り、(A)を入れる。
5,タレを煮詰めたら完成。

 

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