馴染み深いタイ料理「ガパオライス」
今回は、タイ料理の中でもかなり人気が高い「ガパオライス」を作ってみます！
近年ではタイ料理専門店ではもちろん、カフェやコンビニ、スーパーのお弁当においてもガパオライスはとっても人気ですよね。
タイにおいてガパオライスは、日本におけるカレーライスのような存在で、各家庭でごくごく一般的に作られているらしいです。
ところでガパオライスの「ガパオ」とは何のことでしょう？
「ガパオ」はタイ語で「バジル(ホーリーバジル)」のことで、つまりガパオライスとは「バジル炒めを乗せたご飯」ってことなのです。
作りたてのガパオライスはバジルの香りがとっても良いです。
食欲がもりもり湧き上がります！
これからの暑い季節にはぴったりなご飯だと思いますので、献立に迷われている方はぜひ作ってみてくださいね！
お料理開始 Let’s Cooking!!
そう言えば、この前もタイ料理である「カオマンガイ」を作ったばかりでしたね。
タイ料理はどれもｵｲｼｰから仕方ない！
キンクマ 鶏肉は安くてｵｲｼｰし、家計の味方ｻ。 タイの屋台料理で人気 今回は、「カオマンガイ」を作ってみようと思います！ カオマンガイは、近年日本でも流行ってきていますよね。[…]
先ずはにんにくのみじん切りを弱火で炒めます。
しっかり香りが立つまで！
続いて豆板醤を炒めます。
豆板醤が無ければ唐辛子でもかまいません。
(豆板醤の方がコクと旨味が強いよﾈ。)
鶏ミンチを炒めます。
豚でもいいですし、ここはお好みで！
濃口醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、塩胡椒！
ガパオライスを作るには、ナンプラーだけは外せませんよね。
お好みの野菜達を投入！
バジルは仕上げに手でちぎったものを混ぜてください。
この時、すでにフライパンの火は止めております。
完成 It’s ready to eat!!
今回も無印で買ったジャスミン米を使用！
しっかり焼いた目玉焼きも乗せました。
奥さん曰く、本場のお店で食べたガパオライスより美味しかったらしいです。
でも僕は自分ではそうは思えないので、いつかタイに旅行に行き、本場の雰囲気の中で最強にｵｲｼｰガパオライスを食べたいですね。
きっと現地の人に「あの日本人、白米食べ過ぎ」って驚かれることでしょう！
レシピ
<材料>2人分
鶏挽肉・・・・・・・200g
バジル・・・・・・・たっぷり
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
パプリカ(黄)・・・・1/2個
赤ピーマン・・・・・1個
にんにく・・・・・・2かけ(みじん切り)
豆板醤・・・・・・・大さじ1(お好みで調整)
(A)濃口醤油・・・・・・・・大さじ1/2
(A)ナンプラー・・・・・・・大さじ1
(A)オイスターソース・・・・大さじ1
(A)砂糖・・・・・・・・・・大さじ1/2
(A)塩胡椒・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・2個(お好みで目玉焼きを添える)
下準備など
- タイ米があれば一層美味しく食べられます。
手順
1,サラダ油を引いたフライパンでにんにくを香りが立つまで炒める。(弱火)
2,(1)に豆板醤を入れ、香りが立つまで炒める。(弱火)
3,(2)に鶏挽肉を入れ炒める。
4,(3)に(A)を入れる。
5,(4)にバジル以外の野菜を入れ炒める。
6,フライパンの火を止め、バジルを入れて混ぜる。
7,盛り付け後、お好みで目玉焼きを添える。
お手数ですが、
下のアイコンをポチッと押していただけると
大変励みになります。
↑↑↑↑ポチッと応援お願いします♪
「アジア料理」のお勧めレシピ
キンクマ 鶏肉は安くてｵｲｼｰし、家計の味方ｻ。 タイの屋台料理で人気 今回は、「カオマンガイ」を作ってみようと思います！ カオマンガイは、近年日本でも流行ってきていますよね。[…]
筋クマ アジア料理のスパイスってｻｲｺｰだよﾈ 台湾屋台の定番なのです 「魯肉飯（ルーローハン）」は、角切りにした豚さんを香辛料と醤油で甘辛く煮て、白ご飯に乗っけて食べる台湾の料理で[…]
筋クマ 韓国料理の定番にして最強のおかずだよﾈ 韓国発の最強チキン料理！ 韓国料理で好きなものは結構ありますが、その中でも「ヤンニョムチキン」は外せません！ 「ヤンニョム」は「[…]
