馴染み深いタイ料理「ガパオライス」
今回は、タイ料理の中でもかなり人気が高い「ガパオライス」を作ってみます！
近年ではタイ料理専門店ではもちろん、カフェやコンビニ、スーパーのお弁当においてもガパオライスはとっても人気ですよね。
タイにおいてガパオライスは、日本におけるカレーライスのような存在で、各家庭でごくごく一般的に作られているらしいです。
ところでガパオライスの「ガパオ」とは何のことでしょう？
「ガパオ」はタイ語で「バジル（ホーリーバジル）」のことで、つまりガパオライスとは「バジル炒めを乗せたご飯」ってことなのです。
作りたてのガパオライスはバジルの香りがとっても良いです。
食欲がもりもり湧き上がります！
これからの暑い季節にはぴったりなご飯だと思いますので、献立に迷われている方はぜひ作ってみてくださいね！
お料理開始 Let’s Cooking!!
そう言えば、この前もタイ料理である「カオマンガイ」を作ったばかりでしたね。
タイ料理はどれもｵｲｼｰから仕方ない！
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先ずはにんにくのみじん切りを弱火で炒めます。
しっかり香りが立つまで！
続いて豆板醤を炒めます。
豆板醤が無ければ唐辛子でもかまいません。
（豆板醤の方がコクと旨味が強いよﾈ。）
鶏ミンチを炒めます。
豚でもいいですし、ここはお好みで！
濃口醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、塩胡椒！
ガパオライスを作るには、ナンプラーだけは外せませんよね。
お好みの野菜達を投入！
バジルは仕上げに手でちぎったものを混ぜてください。
この時、すでにフライパンの火は止めております。
完成 It’s ready to eat!!
今回も無印で買ったジャスミン米を使用！
しっかり焼いた目玉焼きも乗せました。
奥さん曰く、本場のお店で食べたガパオライスより美味しかったらしいです。
でも僕は自分ではそうは思えないので、いつかタイに旅行に行き、本場の雰囲気の中で最強にｵｲｼｰガパオライスを食べたいですね。
きっと現地の人に「あの日本人、白米食べ過ぎ」って驚かれることでしょう！
レシピ
<材料>２人分
鶏挽肉・・・・・・・・・・・２００ｇ
バジル・・・・・・・・・・・たっぷり
玉ねぎ・・・・・・・・・・・１／２個
パプリカ（黄）・・・・・・・１／２個
赤ピーマン・・・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・・・２かけ（みじん切り）
豆板醤・・・・・・・・・・・大さじ１（お好みで調整）
（A）濃口醤油・・・・・・・・・・大さじ１／２
（A）ナンプラー・・・・・・・・・大さじ１
（A）オイスターソース・・・・・・大さじ１
（A）砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
（A）塩胡椒・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・２個（お好みで目玉焼きを添える）
下準備など
- タイ米があれば一層美味しく食べられます。
手順
１．サラダ油を引いたフライパンでにんにくを香りが立つまで炒める。（弱火）
２．（１）に豆板醤を入れ、香りが立つまで炒める。（弱火）
３．（２）に鶏挽肉を入れ炒める。
４．（３）に（A）を入れる。
５．（４）にバジル以外の野菜を入れ炒める。
６．フライパンの火を止め、バジルを入れて混ぜる。
７．盛り付け後、お好みで目玉焼きを添える。
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