- 1 初心者向けお菓子レシピ本の選ぶコツは？
- 2 初心者向けお菓子レシピ本12選
- 2.1 焼き菓子のレシピ大図鑑370
- 2.2 macaroniが教える 失敗しないお菓子作りの基本
- 2.3 ミラクルハッピーはじめてのお菓子レシピDX
- 2.4 魔法のてぬきおやつベストレシピ100
- 2.5 パリ在住の料理人が教える 一生ものの定番スイーツレシピ
- 2.6 手作りお菓子の教科書 プロが教える本当のコツ
- 2.7 これがほんとのお菓子のきほん
- 2.8 お菓子はすごい！ パティシエが先生! 小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本
- 2.9 小学生のお菓子ブック ぜ～んぶひとりでできちゃう!
- 2.10 何度でも作って、食べたくなる 本当においしいお菓子の作り方
- 2.11 とんでもないお菓子作り
- 2.12 おやつラボ お菓子のきほん
- 3 おわりに
初心者向けお菓子レシピ本の選ぶコツは？
自分のレベルにあった本を選ぼう
お菓子に限らず料理全般にいえることですが、レシピ本を選ぶときが自分にあったレベルの本を選ぶことが大切です。お菓子作り初心者の人は、本の表紙に「初心者」や「簡単」と書かれている本に、まず注目してみましょう。
工程写真が多い本を選ぼう
お菓子作りは複雑な工程も多く、初心者の人は文章だけではなかなか状況が理解できません。できれば美味しそうなお菓子が載った表紙に惹かれても、一度中身をよく確認して買うことをおすすめします。初心者向けの本の場合だと、全工程写真付きであることが多いです。
目次を見て作りたいお菓子があるかを確認しよう
どんなに初心者の人に親切な本でも、自分自身が作りたいと思うお菓子のレシピが載っていないとモチベーションにつながりません。レシピ本を買うときは一番最初に目次を確認し、作ってみたいお菓子のレシピがどれだけ載っているかを確認してください。
好きなパティシエや料理家が執筆した本を選ぼう
最近ではYouTubeやSNSで人気のパティシエや料理家が、お菓子レシピ本を出版することが多いです。どの本を買うか迷ったときは、ぜひ思い切ってそれらの本を買ってみるのもひとつの手でしょう。
初心者向けお菓子レシピ本12選
焼き菓子のレシピ大図鑑370
圧倒的レシピ数であらゆるお菓子を網羅
料理研究家として活躍される藤沢せりかさんが、370種類もの焼き菓子をメインに書かれたボリューム満点の一冊です。「クッキー」「マフィン」「パウンドケーキ」など、基本の焼き菓子は完全網羅。工程写真も多く、各章のはじめには「砂糖の選び方」「ホイップクリーム」の作り方といった初心者が気になるポイントもしっかり解説されています。
本の最後には「カヌレ」「台湾カステラ」といった、近年流行りのスイーツレシピも載っているのは見逃せないポイント。焼き菓子をマスターしたい人は、ぜひ一度手に取って見てみましょう。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子、ドリンクなど |
| 著者 | 藤沢せりか |
| 出版社 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2023年08月24日 |
| 価格(税込) | 2,497円 |
| ページ数 | 304ページ |
macaroniが教える 失敗しないお菓子作りの基本
お菓子作りの疑問を解消
SNSフォロワー数250万人超の大人気メディア「macaroni」初のお菓子レシピ本です。基本のお菓子8種類に加え、アレンジレシピが47種類と盛り沢山。初心者から上級者まで多くの人がターゲットになっている一冊で、基本的なことから、経験に基づいたお菓子作りのヒントやコツが詳しく解説されています。
とくに各章の最後にあるコラムでは、お菓子を作るうえで誰もが一度は疑問に思うことが検証されており、この一冊をマスターすることでお菓子作りの知識・スキルが全体的にアップするのは間違いないでしょう。「卵の割合でプリンの出来栄えはどう変わるのか」「デコレーションケーキの生クリームはどれに最適か」といった答えが知りたい人は要チェック。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子など |
| 著者 | macaroni |
| 出版社 | エムディエヌコーポレーション |
| 発売日 | 2023年07月28日 |
| 価格(税込) | 1,760円 |
| ページ数 | 144ページ |
ミラクルハッピーはじめてのお菓子レシピDX
パティシエを目指す子どもへ
シリーズ累計190万部を突破している大人気ミラクルシリーズDX版のお菓子レシピです。分かりやすい工程写真だけでなく、イラスト・マンガが豊富で、初めてお菓子作りを子どもたちからは絶大な支持を得ています。
クッキーやケーキといった憧れの西洋焼き菓子はもちろん、ゼリーやシェイクといった冷たいスイーツ、大学いもやいちご大福といった和菓子など、この一冊であらゆるジャンルのレシピを学ぶことができます。大人が読んでも楽しめる内容となっているので、親子でお菓子作りがしたい人におすすめです。
| レベル | ★☆☆☆☆(入門) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子、和菓子、ドリンクなど |
| 著者 | 齋藤真紀, 大瀬由生子 |
| 出版社 | 西東社 |
| 発売日 | 2017年02月 |
| 価格(税込) | 990円 |
| ページ数 | 255ページ |
魔法のてぬきおやつベストレシピ100
一番かんたんで美味しいお菓子作り
YouTubeチャンネル登録者数80万人超えのてぬき料理研究家・てぬキッチンさんのベストお菓子レシピ本です。この本最大の魅力は、掲載されているすべてのレシピが「材料は最大で5つ」「全レシピオーブン不使用」といった究極の手抜きであるという点。
混ぜてレンジでチンするだけで作れたり、牛乳パックをそのまま使って作るものだったりと、とにかく手間暇かからず洗い物も少なくすみます。しかしどのレシピも味は本物で簡単なレシピしかないため、親子でお菓子作りをする際にも注目の一冊です。
| レベル | ★★☆☆☆(初心者) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子など |
| 著者 | てぬキッチン |
| 出版社 | ワニブックス |
| 発売日 | 2022年09月26日 |
| 価格(税込) | 1,100円 |
| ページ数 | 96ページ |
パリ在住の料理人が教える 一生ものの定番スイーツレシピ
定番お菓子の基本をマスターしたい人
YouTubeで大人気のパリ在住料理人・えもじょわさんのお菓子レシピ本です。「焼き菓子」「メレンゲ菓子」「スポンジ」「タルト」といったジャンルで分けられていて、全部で20種類のレシピが紹介されています。
とくに「パウンドケーキ」「スポンジケーキ」「シフォンケーキ」といった西洋菓子の基本の部分については、とくに詳しく解説されているのがうれしいポイント。工程写真が多いため何をやっているのかわかりやすく、初心者の人でも安心して読むことができます。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子など |
| 著者 | えもじょわ |
| 出版社 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2018年08月 |
| 価格(税込) | 1,430円 |
| ページ数 | 128ページ |
手作りお菓子の教科書 プロが教える本当のコツ
お菓子作りのコツやテクニックが満載
YouTubeやメディアで大人気の中嶋咲絵さんのお菓子レシピ本です。手軽に作れるパウンドケーキをはじめ、チョコレート菓子やクッキー、タルトといったあらゆる西洋菓子のレシピを学ぶことができます。
お菓子作りをするうえで知っておかなけらばならない知識や、家でもすぐに実践できるコツやテクニックが満載なので、この一冊を通して実力アップを実感できるでしょう。初心者だけでなく、さらにステップアップを目指したい人は注目です。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| ジャンル | 西洋焼き菓子、チョコレートなど |
| 著者 | 中嶋咲絵 |
| 出版社 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2024年02月 |
| 価格(税込) | 1,870円 |
| ページ数 | 160ページ |
これがほんとのお菓子のきほん
西洋菓子を基本からマスターしていく
フランスでパティシエ経験がある菓子研究科・藤野貴子さんのお菓子レシピ本です。さまざまな焼き菓子をはじめ、プリンやババロアといったお菓子、さらには西洋菓子には欠かせないクリーム・シロップ・カラメルなども詳しく解説されています。
またスポンジ生地作りは「共立て法」「別立て法」で分けられ、クッキー作りは「クレメ法」「サブラージュ法」「オールイン法」で分けられている点も面白いポイント。お菓子作りをしっかり基本からマスターしたい人におすすめです。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子など |
| 著者 | 藤野貴子 |
| 出版社 | 成美堂出版 |
| 発売日 | 2020年02月 |
| 価格(税込) | 1,540円 |
| ページ数 | 240ページ |
お菓子はすごい！ パティシエが先生! 小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本
料理レシピ本大賞 in Japan 2022 こどもの本賞受賞
パティシエは昔から子どもの憧れの夢であり、お菓子作りが好きな子どもはたくさんいます。この本では、プロのパティシエやシェフに教わりながらお菓子作りを学べるので、子どもたちのお菓子作りの熱量はますますアップするでしょう。
冷蔵庫で冷やして作るスイーツやフライパン、ホットプレートを使って作る簡単なお菓子だけでなく、オーブンを使用した本格的な焼き菓子のレシピも掲載されています。思わず家族や友達に作りたくなる可愛いレシピも数多く掲載され、また大人が読んでも十分楽しめる内容になっているので、親子でお菓子作りをしたい人にはうってつけの一冊です。
| レベル | ★☆☆☆☆(入門) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子、和菓子など |
| 著者 | 柴田書店 |
| 出版社 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2021年03月 |
| 価格(税込) | 1,760円 |
| ページ数 | 144ページ |
小学生のお菓子ブック ぜ～んぶひとりでできちゃう!
子どもがひとりでお菓子作りできるようになるための本
| レベル | ★☆☆☆☆(入門) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子、和菓子など |
| 著者 | 星野奈々子 |
| 出版社 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2023年10月 |
| 価格(税込) | 1,650円 |
| ページ数 | 95ページ |
何度でも作って、食べたくなる 本当においしいお菓子の作り方
丁寧に美味しくお菓子を作る
大人気のお菓子研究科・marimoさんによるお菓子レシピ本です。きめ細かい生地のパウンドケーキやクリーミーで軽い口当たりのチーズケーキ、なめらかプリンなど、幅広いジャンルのレシピが掲載。
「卵・バター・チョコレートを混ぜるときの温度」「食感やふくらみをよくするための混ぜ方」といった、marimoさんが発見したコツやテクニックが隅々に散りばめられています。この本を参考にひとつひとつ丁寧に作れば、きっとワンランク上のお菓子が完成するでしょう。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| ジャンル | 焼き菓子、チョコレート菓子、プリン、アイスクリームなど |
| 著者 | marimo |
| 出版社 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022年01月 |
| 価格(税込) | 1,650円 |
| ページ数 | 128ページ |
とんでもないお菓子作り
料理レシピ本大賞 in Japan 2023[お菓子部門] 大賞受賞
YouTubeでも大人気のパティスリー「DEL’IMMO」の江口和明さんが書かれたお菓子レシピ本です。本書ではYouTubeで好評だったレシピから厳選し、「ショートケーキ」「トリュフ」「スフレチーズケーキ」など、基本のお菓子が網羅されています。
全工程写真つきなのでお菓子作り初心者の人にもおすすめで、「お菓子作りのなぜ？」についても徹底的に解説。お菓子作りの経験がある人も、プロならではのテクニックや新常識をまえに、きっと新たな発見があることでしょう。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子など |
| 著者 | 江口和明 |
| 出版社 | ワニブックス |
| 発売日 | 2022年11月 |
| 価格(税込) | 1,540円 |
| ページ数 | 128ページ |
おやつラボ お菓子のきほん
可愛い見た目のお菓子がたくさん
SNSやYouTubeで大人気のおやつラボさんによるお菓子レシピ本です。短時間でできる簡単なお菓子から1時間かけてじっくり作る本格お菓子まで、全部で57種類のレシピが掲載されています。
また普段作って食べたいおやつだけでなく、誕生日・ハロウィン・クリスマスなどのイベントにも対応したレシピにも対応。思わず写真に撮りたくなるようなお菓子ばかりなので、ぜひ家族や友人と一緒に楽しんでみてください。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| ジャンル | 焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子、ドリンクなど |
| 著者 | おやつラボ(監修) |
| 出版社 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021年09月 |
| 価格(税込) | 999円 |
| ページ数 | 96ページ |
おわりに
手にとって読んでみたいと思える本は見つかりましたか。お菓子作り初心者の人にとって、とくに最初に買う一冊目の本は大切です。工程写真が多いものや、すぐにマネできるお菓子作りに関するコツやテクニックが満載なものを選ぶと、お菓子作りのモチベーションがあがり、お菓子作りの腕前がみるみる上達していくでしょう。
また親子でお菓子作りをする際におすすめの本も、本記事ではいくつか紹介しました。みなさんの生活がお菓子作りを通して豊かになることを願っています。
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キンクマ 料理が楽しく上達する基本的な考えや方法を学ぼう！ 「いまいち料理が上手くならないなぁ」と、悩んでいる人は少なくありません。毎日料理をしているはずなのに、なかなか思ったような仕上がりにならないのには、実は何か[…]
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