無限に食べられる栄養抜群サラダ
冬に旬を迎える「りんご」と「大根」。今回はこれらを上手に組み合わせた「りんごと大根のヨーグルトサラダ」の作り方をご紹介。
りんごの甘味と酸味、大根の瑞々しさ、さらには食感のアクセントに加える「くるみ」があわさり、いくら食べても飽きない味に仕上がります。いろいろなサラダにも使えるヨーグルトソースのレシピもぜひ覚えてみてください。
・りんごと大根は細くカットし過ぎない！
・くるみが食感のアクセントに！
・ヨーグルトソースの作り方を覚えよう！
「りんごと大根のヨーグルトサラダ」を作ったﾈ✨
食感のアクセントに胡桃を混ぜたﾖ🤤
《ヨーグルトソース》
・プレーンヨーグルト 大2
・マヨネーズ 大2
・レモン汁 大1弱
・オリーブオイル 大1/2
・はちみつ 小1
・ブラックペッパー 適量
・ハムスター 10匹#おうちごはん pic.twitter.com/xNHOCUfCtL— キンクマ主夫@料理家ハムスター (@kinkumashuhu) January 16, 2025
お料理開始 Let’s Cooking!!
りんごをカットする
りんごは皮ごと使います。流水でしっかり洗ったあと、写真のように芯だけを残して包丁を入れると作業が早いです。
りんごは塩水、大根は水にさらす
あまり細くカットすると食感がなくなるので、6ミリ～1センチ角で切り揃えましょう。大根もりんごと同じ大きさにカットします。ちなみに大根の量が多いと、りんごの味がぼやけてしまうので、大根はりんごの2/3程度の量がおすすめですよ。
りんごは塩水に、大根は水に10分ほどさらしておきます。その後、しっかり水気を切っておいてください。
くるみを炒る
くるみを弱火で3～5分を目安に炒ります。うっすら香りが立ってきたら火を止めてください。粗熱を取ったくるみは、ビニル袋に入れて軽く砕きます。
ヨーグルトソースを作って具材を和える
プレーンヨーグルト・マヨネーズ・レモン汁・オリーブオイル・はちみつ・ブラックペッパーをボウルにあわせて混ぜ、ヨーグルトソースを完成させます。そして仕上げに、りんご・大根・くるみと和えたら完成です。
完成 It’s ready to eat!!
あっという間に完成しました。
それでは早速食べてみましょう！
ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ……
りんごの甘味と酸味がヨーグルトソースとあわさって、とってもスッキリした味わいのサラダに仕上がっています。大根は瑞々しくて風味もしっかりあり、りんごと一緒に食べてもケンカすることなくいいバランスです。そしてくるみの食感がアクセントになって、飽きることもありません。
ご覧の通り作り方はとっても簡単です。りんごと大根が美味しい冬にでも、ぜひこの記事を参考に作ってみてくださいね。
レシピ Recipe!!
<材料>大盛り2人分
りんご・・・・・・・1/2個
大根・・・・・・・・100g程度（りんごの3/2程度の量）
くるみ・・・・・・・20g
(A)プレーンヨーグルト・・・大さじ2
(A)マヨネーズ・・・・・・・大さじ2
(A)レモン汁・・・・・・・・大さじ1弱
(A)オリーブオイル・・・・・大さじ1弱
(A)はちみつ・・・・・・・・小さじ1
(A)B.P・・・・・・・・・・適量
下準備など
- 甘味と酸味のバランスがいいりんごを使うと美味しいです。
手順
1,りんごと大根は6ミリ～1センチ角に切り揃える。
2,りんごは塩水に、大根は水に10分さらす。水気を切る。
3,くるみを弱火で3～5分、うっすら香りが立つまで炒る。粗熱を取ったらビニル袋に入れ、麺棒で叩いておおざっぱに砕く。
4,(2)(3)をボウルにあわせ、しっかり混ぜあわせた(A)で和える。
お手数ですが、
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