- 1 失敗しないコーヒーを学べる本の選び方は？
- 2 本当におすすめのコーヒーが学べる本13選
- 2.1 世界一のバリスタが書いた コーヒー1年生の本
- 2.2 はじめてのおうちカフェ入門 自宅で楽しむこだわりコーヒー
- 2.3 理由がわかればもっとおいしい！ コーヒーを楽しむ教科書
- 2.4 コーヒーは楽しい！ 絵で読むコーヒー教本
- 2.5 新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで
- 2.6 ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典 2nd Edition 普及版
- 2.7 ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方
- 2.8 至高のコーヒーの淹れ方
- 2.9 コーヒー事典 世界を旅する
- 2.10 TURNER STYLE LATTE ART BOOK
- 2.11 Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本
- 2.12 最新版 珈琲完全バイブル
- 2.13 [新版] 人気店のコーヒー焙煎 Essential Books for Coffee Roasting
- 3 おわりに
失敗しないコーヒーを学べる本の選び方は？
自分のレベルにあった本を選ぼう
コーヒー初心者の場合は、本のタイトルに「入門」「かんたん」「やさしい」などのワードが含まれたものを選びましょう。いきなりレベルが高い本を読むと、初めて聞くコーヒー用語の理解ができず、また焙煎や抽出の理論をある程度知っておかなければ内容を理解できません。
一方でコーヒー上級者は、世界各国のコーヒー豆の歴史や文化、さらにはフードペアリングなど、技術だけでなく幅広い知識を学ぶことがレベルアップにつながります。またコーヒーに関連したお店の開業を考えている人は、ぜひ有名店のこだわりや焙煎技術について書かれた本に注目してみましょう。
好きなバリスタが書いた本を選ぼう
最近では人気コーヒー店のバリスタが、コーヒーに関する本を出版していることが多いです。憧れの人のコーヒーの味を再現したいと思う人は、そのようなバリスタが書いた本に注目してみましょう。
本当におすすめのコーヒーが学べる本13選
世界一のバリスタが書いた コーヒー1年生の本
大好評！コーヒー入門におすすめの一冊
第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎 英典さんが贈る、初心者向けのコーヒー入門書です。専用の道具やブラックコーヒーのこだわりに縛られず、気軽に楽しめるコーヒーの魅力をやさしく解説します。
コーヒーの仕組みから基本の淹れ方、道具の選び方、コーヒー豆の味と特徴を学べる内容まで網羅。またアレンジコーヒーレシピも紹介していて、自分好みの一杯を見つけられるでしょう。イラストが豊富でわかりやすく、初心者はもちろん、自宅でのコーヒータイムをより充実させたい人におすすめです。
| レベル | ★☆☆☆☆(入門) |
| 著者 | 井崎 英典 |
| 出版社 | 宝島社 |
| 発売日 | 2021/11/17 |
| 価格(税込) | 1,540円 |
| ページ数 | 160ページ |
| レシピ数 | ー |
はじめてのおうちカフェ入門 自宅で楽しむこだわりコーヒー
人気コーヒーYouTuberが解説！すぐに実践できるテクニック
自宅で本格的なコーヒーを楽しみたい初心者に向けて、人気コーヒーYouTuber・岩崎 泰三さんが分かりやすく解説するコーヒー入門書です。必要な知識や器具の選び方から、豆の選定、ドリップバッグやインスタントコーヒーの美味しい淹れ方まで、すぐにマネして実践できる幅広い情報が掲載されています。
また食事との相性を考えたコーヒーのマリアージュ、さらにはアレンジコーヒーレシピも注目の内容です。基礎から応用まで一気に学べる内容となっているので、おうちカフェに興味がある人は今すぐ要チェック。
| レベル | ★☆☆☆☆(入門) |
| 著者 | 岩崎泰三 |
| 出版社 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2024/10/24 |
| 価格(税込) | 1,078円 |
| ページ数 | 160ぺ―ジ |
| レシピ数 | ー |
理由がわかればもっとおいしい！ コーヒーを楽しむ教科書
バリスタチャンピオンの味をお家で再現しよう
世界一のバリスタ監修のもと、コーヒー豆や道具の選び方から淹れ方、抽出方法までを詳しく解説した一冊。初心者はもちろん、コーヒー愛好家も楽しめる内容で、家庭でもプロの味に近づけるヒントが満載です。
第1章では自分好みの味を見つけるコツを紹介。続く章では家庭でチャンピオンの味を再現する方法や、カフェでのオーダーをより楽しくする知識など盛りだくさんの内容です。プロの技術に迫り、毎日の一杯をより美味しくしたい人におすすめですよ。
| レベル | ★★☆☆☆(初心者) |
| 著者 | 井崎 英典 |
| 出版社 | ナツメ社 |
| 発売日 | 2020/01/22 |
| 価格(税込) | 1,518円 |
| ページ数 | 224ページ |
| レシピ数 | ー |
コーヒーは楽しい！ 絵で読むコーヒー教本
フランスでベストセラー！待望の邦訳
コーヒーの淹れ方や種類、豆の分類、産地まで、この一冊でコーヒーの基本のすべてがわかります。イラスト豊富で解説がわかりやすく、初心者はもちろん、コーヒー愛好家にも新しい発見をもたらす深い情報が満載です。
エスプレッソマシンやコーヒーミルなどの、お手入れ方法もまとめられているのはうれしいポイント。ほかにもコーヒー豆の栽培から精製方法まで紹介されているので、豆が一杯のコーヒーになるまでの過程も詳しく学べます。コーヒーの世界をもっと知りたいすべての人におすすめの一冊です。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | セバスチャン・ラシヌー(著), チュング=レング・トラン(著), 河清美(訳) |
| 出版社 | パイインターナショナル |
| 発売日 | 2017/05/22 |
| 価格(税込) | 2,530円 |
| ページ数 | 192ページ |
| レシピ数 | ー |
新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで
世界のコーヒー事情と多彩なレシピを学ぶ
コーヒーの歴史や生産国情報から、焙煎や抽出のコツ、70種類以上のアレンジレシピまで幅広く網羅した一冊。豆選びの基本から保存方法、自家焙煎や器具の使い方といった初心者にも役立つ情報も満載です。さらに「世界各地のコーヒー」の章では、生産国ごとの特徴や最新情報を地図付きで紹介しています。
写真やイラストが豊富で、初心者でも実践できるラテアートや抽出方法も注目のポイント。ほかにもアメリカーノやラテ、ユニークなフラッペなど多彩なレシピも盛りだくさんなので、本書はプロから愛好家まで幅広い層におすすめですよ。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | アネット・モルドヴァ(著), 丸山 健太郎(監修) |
| 出版社 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2021/12/14 |
| 価格(税込) | 3,080円 |
| ページ数 | 224ページ |
| レシピ数 | 約70品 |
ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典 2nd Edition 普及版
コーヒーのすべてがわかる一冊
ブドウの生産地によってワインの味わいが変わるように、コーヒーも同様です。本書では、高品質で風味豊かな「スペシャルティコーヒー」を楽しむための情報を徹底解説。
「豆の産地」「品種の特徴」「豆の選び方」「焙煎」「淹れ方」といった基本に加え、世界各国のコーヒー産地を地図や写真とともに詳細に紹介します。主要産地ごとの品種、味わい、収穫期、生産量、歴史なども網羅されており、コーヒー愛好家からプロフェッショナルまで満足できる内容です。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | ナショナル ジオグラフィック(編) |
| 出版社 | 日経ナショナルジオグラフィック社 |
| 発売日 | 2023/12/01 |
| 価格(税込) | 3,300円 |
| ページ数 | 272ページ |
| レシピ数 | ー |
ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方
自宅で楽しむ極上のコーヒー
日本人唯一のバリスタ・チャンピオンが、自宅で極上の一杯を淹れる秘伝のメソッドを公開。「難しそう」「好みの味が出せない」と悩む人でも、簡単に自分好みの一杯を楽しめるよう丁寧に解説されています。
本書では、味を決める豆選びから焙煎や、水や温度にも注目したプロならではの抽出テクニックを紹介。ほかにも18種類のおすすめコーヒーグッズも掲載されているので、これからコーヒーデビューを果たしたい人は注目ですよ。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 井崎 英典 |
| 出版社 | ダイヤモンド社 |
| 発売日 | 2019/12/20 |
| 価格(税込) | 1,650円 |
| ページ数 | 224ページ |
| レシピ数 | ー |
至高のコーヒーの淹れ方
ハンドドリップ＆ブリュワーズカップ史上初2冠王者が教えるコーヒーの極意
ハンドドリップ＆ブリュワーズカップで史上初の2冠を達成した畠山 大輝さんが、自宅でプロレベルのコーヒーを楽しむためのノウハウを惜しみなく公開。「チャンピオンの基本レシピ」を写真付きでわかりやすく解説し、豆の挽き方や湯の注ぎ方、ドリッパーの選び方など、自分好みの味を作るためのテクニックが盛りだくさんの内容です。
さらにプロのコーヒーの味わい方や表現方法、ブレンドや焙煎の奥深い世界にも触れています。巻末にはチャンピオンおすすめの器具リストも収録されているので、最高峰の味を自宅で再現したい人におすすめの一冊です。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 畠山 大輝 |
| 出版社 | エクスナレッジ |
| 発売日 | 2023/09/27 |
| 価格(税込) | 1,760円 |
| ページ数 | 240ページ |
| レシピ数 | ー |
コーヒー事典 世界を旅する
コーヒー文化と未来への理解を深める一冊
コーヒーの生産地を巡り、その地域の栽培事情、人々の生活や歴史に触れながら、コーヒーの魅力について迫ります。アフリカ・中南米・アジアなど各地の産地ごとの特徴や、収穫方法や栽培方法の違いがコーヒーの味に与える影響を詳しく解説。また欠点豆の見分け方や苗木の作り方・交配など、ほかでは学べない知識も盛りだくさんです。
さらにコーヒー業界が抱える「コーヒーの2050年問題」についても取り上げ、コーヒーを愛する人にとって知っておきたい情報が網羅されています。付録にはコーヒー用語辞典も収録。コーヒーについて、より深い知識を得たい人にうってつけの一冊です。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 川島 José 良彰 |
| 出版社 | マイナビ出版 |
| 発売日 | 2023/09/26 |
| 価格(税込) | 1,991円 |
| ページ数 | 192ページ |
| レシピ数 | ー |
TURNER STYLE LATTE ART BOOK
ラテアート世界王者直伝！究極のカフェラテとラテアートの技術書
ラテアートの世界王者・田中 大介（TURNER）さんが手がけた、ラテアートとカフェラテ作りの決定版です。基本から応用まで、60種類のラテアートの描き方や、究極のカフェラテの作り方を学べます。ほかにもエスプレッソ、ミルクのスチーミング、ピッチャーやカップの扱い方など、基礎技術の解説も充実です。
さらにラテアートの動画にもアクセスできるようになっているので、より実践的な学びが可能。カフェラテの美味しさと、ラテアートに興味があるすべての人におすすめです。
| レベル | ★★★★☆(中級) |
| 著者 | 田中 大介 |
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2021/05/25 |
| 価格(税込) | 2,750円 |
| ページ数 | 150ページ |
| レシピ数 | 60品 |
Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本
スペシャルティコーヒーのすべてがここに
多岐にわたるコーヒー業務を経験した著者が、スペシャルティコーヒーの魅力や焙煎、抽出の奥深さを語り尽くした一冊です。人それぞれの好みに応じた自分に合う一杯を見つけるヒントが詰まっています。「スペシャルティコーヒーの章」「焙煎（Roast Design）の章」「抽出（Brew Design）の章」の3章構成で、プロも参考にできる内容が充実。
近年注目されている品種や生産処理なども取り上げ、ブログ「Roast Design Coffee」と併用することで、より深い知識が得られます。コーヒー好きからプロまで、本書はすべての人におすすめです。
| レベル | ★★★★☆(中級) |
| 著者 | 三神 亮 |
| 出版社 | 文芸社 |
| 発売日 | 2022/03 |
| 価格(税込) | 660円 |
| ページ数 | 196ページ |
| レシピ数 | ー |
最新版 珈琲完全バイブル
| レベル | ★★★★☆(中級) |
| 著者 | 丸山健太郎(監修) |
| 出版社 | ナツメ社 |
| 発売日 | 2021/05/14 |
| 価格(税込) | 1,760円 |
| ページ数 | 288ページ |
| レシピ数 | ー |
[新版] 人気店のコーヒー焙煎 Essential Books for Coffee Roasting
プロの焙煎技術を学ぶ！全国16店舗が集結
コーヒー焙煎の技術と考え方を徹底解説した専門書です。全国16店舗の人気ロースターが実践する焙煎技術や考え方がまとめられ、味作りの工夫が参考になります。さらに「バッハコーヒー」が教える、焙煎時の温度上昇や排気、焙煎機の違いによる味の違いなどの焙煎理論も紹介。
ほかにも「堀口珈琲」の生豆選びから焙煎、製品化までのプロセスを詳しく取り上げた特集も見どころのひとつです。焙煎機の設置・メンテナンスの基礎知識も満載なので、これからコーヒー屋さんを開業する人にとっては見逃せない内容になっています。
| レベル | ★★★★★(上級、プロ) |
| 著者 | 旭屋出版編集部(編著) |
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2023/08/25 |
| 価格(税込) | 4,180円 |
| ページ数 | 208ページ |
| レシピ数 | ー |
おわりに
コーヒーの世界は奥が深く、一度ハマると抜け出せません。奥が深いからこそ、コーヒー初心者の場合は、まずは徹底して初心者向けに書かれた本を選ぶようにしましょう。おうちカフェを楽しみたい人にとっては、基本が網羅された本だけで十分レベルアップできます。
一方で上級者やコーヒー店の開業を目指す人は、世界各国のコーヒー豆の産地やその特徴、さらには歴史や文化も学ぶことで、真のバリスタに近づけます。本記事をきっかけに、みなさんのコーヒーライフがより良いものになることを願っています。
・初心者は「入門」「かんたん」「やさしい」などのワードがタイトルに含まれた本に注目！
・上級者は世界各国のコーヒー豆の産地や、コーヒーの歴史、文化などを学ぼう！
・コーヒー店の開業を目指す人は、有名店の焙煎技術から学ぼう！
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