失敗しないイタリアンレシピ本の選び方は？
自分のレベルにあった本を選ぼう
イタリアンに限らず、レシピ本を買うときは自分のレベルにあった本を選びましょう。とくに初心者のうちは、まずは本のタイトルや表紙に「かんたん」「やさしい」「失敗しない」などのワードが入ったレシピ本に注目です。
また難易度の高いレシピ本では、スーパーではなかなか手に入れることができない食材を使ったレシピが多く載っています。実際に気になる本があった場合は、何ページかじっくり内容を確認するのがおすすめですよ。
キンクマ 西洋料理や洋食には夢があるﾈ。 西洋料理や洋食は子どもから大人まで人気のメニューが多く、誰もが一度はお店のようなクオリティで作ることに憧れるのではないでしょうか。しかしレシピ本を購入して勉強しようと思っても[…]
目次や写真を見て自分が作りたい料理があるか確認しよう
どんなに世間からの評判がいいレシピ本を購入しても、自分が作りたいと思える料理のレシピが載っていないと意味がありません。レシピ本を購入する際は、必ず目次に目を通し、どのようなレシピが載っているかを確認しましょう。また料理の完成写真を見て、あなた自身が「食べてみたい」「作ってみたい」と思えることも大事です。
好きな料理人が書いた本を選ぼう
最近では多くのYouTubeやSNSで人気の料理家やプロの料理人が、レシピ本を執筆しています。どの本を買うか迷ったときは、自分が好きな料理人が書いた本を読んでみるのもひとつの手です。
とくにYouTubeで人気の料理家が執筆した本の場合、レシピ本と動画の料理がリンクしていることがあります。とくに料理初心者の場合は、実際の手順を動画で確認しながら勉強することもできるのでおすすめですよ。
本当におすすめのイタリアンレシピ本10選
教えて日高シェフ！最強イタリアンの教科書
日高シェフの大人気YouTubeチャンネルが本に
大人気YouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」の公式レシピブックです。「動画通りに作ったらいきなりプロの味になった」と評判を集め、今や日高シェフのYouTubeチャンネル登録者数は18万人を超えています。
パスタからドルチェに至るまで、プロの技を活かした料理が満載。家族みんなが喜ぶイタリアンを作りたい人は必見です。
| レベル | ★★☆☆☆(初心者) |
| 著者 | 日高 良実 |
| 出版社 | 世界文化社 |
| 発売日 | 2021/06/14 |
| 価格(税込) | 1,980円 |
| ページ数 | 128ページ |
| レシピ数 | 54品 |
一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ
お家イタリアンに憧れる人は必見
22年間イタリア料理教室で教えてきた大島 節子さんによる、美味しくて家でも作りやすいイタリアンを中心に、全85品のレシピが掲載。イタリアの食卓にならって、前菜、主食、スープ、肉・魚の主菜、ドルチェと、幅広いジャンルや難易度の料理をこの一冊でマスターできます。
イタリア語でのレシピ名も記載されているほか、料理名の由来や食材選びのコツを学べる解説つきです。また材料や味付けの部分では、日本の家庭料理に合うよう、作りやすく健康的にアレンジされています。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 大島 節子 |
| 出版社 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2022/12/02 |
| 価格(税込) | 1,650円 |
| ページ数 | 96ページ |
| レシピ数 | 85品 |
二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方
本場のパスタの味をお家で再現
二つ星イタリアンレストランの元料理人であり、今ではYouTubeチャンネル「きょう何たべよ」で大人気のマクリ マルコさんが書かれた一冊。本場イタリアの味を家庭で作れる日本語レシピで学べる本として、注目されています。
「トマト缶にはバターを加えることで酸味が抑えられる」「玉ねぎは薄く切るほど、パスタやソースによく絡む」など、限界まで素材の美味しさを引き出す秘訣が満載です。メイン具材が2個以内の簡単パスタをはじめ、スーパーで買える食材を使った本格パスタまで、家で作るいつものパスタがいちばん美味しいパスタに生まれ変わります。
| レベル | ★★☆☆☆(初心者) |
| 著者 | マクリ マルコ |
| 出版社 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2023/03/01 |
| 価格(税込) | 1,694円 |
| ページ数 | 112ページ |
| レシピ数 | 60品 |
一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
シンプルなパスタが大好きな人へ
一つ星レストラン「Regalo」のオーナーシェフ小倉 知巳さんが、パスタを最高に美味しくする方法を紹介した一冊です。あくまで主役は麺であり、リッチに味付けせず、具やソースが控えめのシンプルなパスタを学べます。
緩急をつけて作る5つの基本パスタをはじめ、カルボナーラ・ジェノベーゼ・リゾットなど、52品のレシピが掲載。ロジカルで分かりやすく、パスタを極めたい人は必見です。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 小倉 知巳 |
| 出版社 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022/9/28 |
| 価格(税込) | 1,760円 |
| ページ数 | 128ページ |
| レシピ数 | 52品 |
プロの味が最速でつくれる！ 落合式イタリアン
手っ取り早く美味しいイタリアンを楽しむ
メディアでも大人気の落合 務さんが、約9年ぶりに書かれた待望の一冊です。家庭料理では大切な「少ない材料で作れる」「時短」「ボリューム満点」の三拍子が揃った、パスタやイタリアンおかず、ドルチェなど全56品のレシピが掲載。
家庭向けにレシピは簡単にアレンジされていますが、美味しさに関しては本物です。手っ取り早くイタリアンを楽しみたい人は、ぜひ読んでみましょう。
| レベル | ★★☆☆☆(初心者) |
| 著者 | 落合 務 |
| 出版社 | ダイヤモンド社 |
| 発売日 | 2024/02/29 |
| 価格(税込) | 1,760円 |
| ページ数 | 112ページ |
| レシピ数 | 56品 |
PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100
お店の味を家で再現するためのパスタのバイブル
「家でもお店のようなパスタを作りたい」という気持ちに応えるための一冊です。難しいテクニックは必要なく、基本だけで誰でもいきなり美味しく作れるレシピが100品掲載されています。
定番のパスタ以外にも、冷製パスタ、スープパスタ、リゾット、ニョッキなど、あらゆるジャンルのパスタを網羅。さらに使う材料はスーパーで買えるものばかりで、家とお店の味の差を埋めるさまざまなプロのテクニックも学ぶことができます。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 真中 陽宙 |
| 出版社 | 世界文化社 |
| 発売日 | 2009/06 |
| 価格(税込) | 1,760円 |
| ページ数 | 175ページ |
| レシピ数 | 100品 |
Chef Ropia 極上のおうちイタリアン – たった3つのコツでシェフクオリティー –
3つのポイントで家イタリアンが劇的に進化
YouTubeで大人気の現役イタリアンシェフ・小林 諭史さんの待望の初レシピ本です。たった3つのコツを押さえるだけで、家で作るイタリアンがワンランク上の味に早変わり。
「パスタ」「前菜」「メイン」「まかない」「ドルチェ」のジャンルに分かれ、YouTube未公開メニューを含む全39品が掲載されています。どれもパパっと作れる料理ばかりのに、味はシェフクオリティです。料理初心者だけでなく、中級者の人にもおすすめですよ。
| レベル | ★★☆☆☆(初心者) |
| 著者 | 小林 諭史 |
| 出版社 | ワニブックス |
| 発売日 | 2020/07/21 |
| 価格(税込) | 1,430円 |
| ページ数 | 104ページ |
| レシピ数 | 39品 |
つくりおきイタリアン
待望のイタリアンつくりおきレシピ集
これまでにはなかった「イタリアンのつくりおき」をテーマにしたレシピ本です。簡単に作れて保存も効き、さらには彩り豊かな常備菜の数々が満載。
毎日のおかずだけでなく、おもてなしにぴったりの料理や栗のティラミス、ビスコッティなどのドルチェのレシピも掲載されています。毎日自炊をする人やお弁当作りをする人には、注目の一冊です。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 大島 節子 |
| 出版社 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2016/10/18 |
| 価格(税込) | 1,430円 |
| ページ数 | 112ページ |
| レシピ数 | ー |
イタリア料理店10店のつまみと前菜146 カジュアルに、でも上質に
イタリアンのつまみと前菜が作れるようになる
大人気のイタリア料理店10店の「お酒が進むつまみと前菜」全146品を集めた一冊です。伝統料理や地方料理をベースにし、現代風の一品に仕立て直すアイデアも満載。
またワインとの相性が抜群のソーセージ・モルタデッラや生ハムのレシピも紹介されています。家での晩酌のレベルを上げたい人や、バル、洋風居酒屋などを経営する人にとっても見逃せない内容です。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 柴田書店(編集) |
| 出版社 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2019/03/04 |
| 価格(税込) | 3,080円 |
| ページ数 | 208ページ |
| レシピ数 | 146品 |
おいしいの秘密 オルランドの家で作れるイタリア料理
名店「オルランド」の味の秘密が丸わかり
大人気イタリア料理店「オルランド」で提供される料理の美味しさの秘密が詰まった一冊です。オルランドでは「シンプルに調理した魚介や肉」「できるだけ具材を少なくしたパスタ」といった、一見簡単に作れそうですが、実は再現性のむずかしい料理の数々が多くの食通たちを魅了。
本書には、「塩を加える順」「レモンを調味料のように使う」「あえてランダムに切る」などの、美味しく作るコツが出し惜しみなく載っています。いつもの料理をワンランク上の味にしたい人は、要チェックです。
| レベル | ★★★☆☆(初心者～中級) |
| 著者 | 小串 貴昌 |
| 出版社 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021/12 |
| 価格(税込) | 1,870円 |
| ページ数 | 143ページ |
| レシピ数 | 約70品 |
おわりに
お家でお手軽に作れるイタリアンレシピ本のなかには、パスタや前菜などに特化したものもあります。まずは自分がどのような料理を作りたいかをイメージして、レシピ本を選びましょう。
また掲載されている料理の難易度や、買い求めやすい食材を使っているかといった点にも注意してください。イタリアンは彩り豊かで、実は手っ取り早く作れる美味しい料理が多いです。みなさんのお家イタリアンが、より良いものにアップグレードされることを願っています。
キンクマ 西洋料理や洋食には夢があるﾈ。 西洋料理や洋食は子どもから大人まで人気のメニューが多く、誰もが一度はお店のようなクオリティで作ることに憧れるのではないでしょうか。しかしレシピ本を購入して勉強しようと思っても[…]
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