あの伝説のコーナーを覚えていますか？
それは朝の某情報番組の某お料理コーナー。
まだ当時は学生でした。
僕は毎朝、オリーブオイルが登場する度に心の中で盛り上がっていました。
（きっと僕だけじゃないと思います）
今回は、あの頃の気持ちを思い出しながら、「ハーブ香るチキンロースト」を作っていこうと思います！
ﾓｺﾐﾁﾓｺﾐﾁ!
お料理開始 Let’s Cooking!!
先ずは、鶏肉に下味を付けていきます。
白ワイン、ニンニク、レモン汁です。
鶏肉は、皮目にフォークで穴を空けます。
下味がよく入るようにする為にです。
グサッ、グサッ、グサッ！
先ほどのボウルに鶏肉をドボン！！！！
塩、ブラックペッパーをしっかり振り掛け、オリーブオイルを回し入れ、しっかり揉み込みます。
素朴な料理ほど下味は大事ですね～。
（塩胡椒は高い位置から格好よく振り掛けましょう）
今回、鶏肉と一緒に焼くお野菜達の登場です。
野菜は何でも構いません。
（火が通りにくい野菜ならば予めレンジでチンしておきましょう）
レモンを敷き詰め、ここにも塩とブラックペッパー。
先ほどの鶏肉を皮目を上にして並べ入れ、ここで追いオリーブオイル！
ドバドバドバドバ！
モコミチモコミチ！
しっかりオリーブオイルをまとわせることで、焼き上がりがカリッとなります。
更に、お好きなハーブを振り掛けましょう。
お庭のプランターで育てているローズマリーも乗せます。
後は、オーブンでじっくり焼くだけです。
完成 It’s ready to eat!!
お肉にはしっかり下味が入っていて、ハーブの香りも口いっぱいに広がります。
そして一緒に焼いたお野菜達もとにかく美味しい。
簡単に豪快に出来ますので、みなさんもぜひチャレンジしてみてください。
（最近オーブン料理にハマりつつあるんだなぁ。筋くまを）
レシピ
<材料>２人分
鶏もも・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
（Ａ）白ワイン・・・・・・・・・大さじ２
（Ａ）レモン汁・・・・・・・・・大さじ１
（Ａ）にんにく・・・・・・・・・大さじ１（すりおろし）
（Ａ）オリーブオイル・・・・・・大さじ１
（Ａ）塩・・・・・・・・・・・・適量
（Ａ）ブラックペッパー・・・・・適量
人参・・・・・・・・・・・・・・１／２個（乱切り）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１／２個（くし切り）
ミニトマト・・・・・・・・・・・６個
ズッキーニ・・・・・・・・・・・１／２個（乱切り）
レモン・・・・・・・・・・・・・１個（スライス）
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
ハーブ・・・・・・・・・・・・・お好みの種類を適量
１．鶏肉の皮目にフォークで穴を空け、（Ａ）で下味を付ける。（１５分）
２．耐熱バットに野菜、スライスレモン、（１）の順に敷き詰め、鶏肉の皮にオリーブオイルをしっかり塗り込む。
３．お好みのハーブを鶏肉の皮目に塗す。
４．２２０℃に余熱したオーブンで３０分焼いて完成。
お手数ですが、
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