応用が利くおかずです
今回は、「ピペラーダ」を作ってみようと思います！
トマト、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ズッキーニ、にんにくなどの野菜をオリーブオイルで炒め、唐辛子を加えて煮込みます。
オムレツの具にしたり、魚にかけたり、お肉に添えたりと用途は沢山あります。
ピペラーダをマスターすれば、料理の幅は間違いなく広がるのでぜひ作ってみてくださいﾈ。
お料理開始 Let’s Cooking!!
トマトは湯剥きします。
湯剥きの仕方は以前紹介しましたので、知らない方はそちらを確認してみてください。
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オリーブオイルに刻んだにんにく。
弱火でゆっくりにんにくの香りをオイルに移していきます。
玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、
その他の野菜をぶち込みます。
ｶﾗﾌﾙでｷﾚｲだﾈｰ。
トマト！
唐辛子を入れ、塩、ブラックペッパー、はちみつで味を整えます。
水分がなくなるまで煮込みましょう！
完成 It’s ready to eat!!
オムレツとグリルチキンにかけてみました！
野菜の甘みがいいですね。
唐辛子のピリッとした刺激もちょうどいい！
今度はお魚さんにもかけて食べてみたいですﾈ。
レシピ
<材料>４人分
トマト・・・・・・・・・２個（トマト缶でもｲｲﾖ）
ピーマン・・・・・・・・２個
パプリカ・・・・・・・・１個
ナス・・・・・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・・・・・１個（スライス）
にんにく・・・・・・・・２かけ（みじん切り）
オリーブオイル・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・適量
ブラックペッパー・・・・適量
はちみつ・・・・・・・・大さじ１
唐辛子・・・・・・・・・２本
１．トマトは湯剥きし、ざく切りにする。
２．オリーブオイルを引いたフライパンににんにくを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
３．（２）に玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
４．（３）にトマト以外の野菜を加え炒める。
５．（４）にトマト、唐辛子を入れ、塩、ブラックペッパー、はちみつで味を整える。
６．水気がなくなったら完成。
お手数ですが、
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