本格的なごまだれを絡める
奥さんが出張のとある日、
僕は近所のお魚屋さんでワンコインの鯛を１匹購入！
夜ご飯は何にしようか悩んだ挙句、
今回は鯛を丸ごと１匹使った超贅沢な「鯛茶漬け」にしようと思いました！
風味が強いごまだれが絡んだ鯛を口に運び、さらに出汁とご飯を一緒に流し込む。
想像しただけでお腹が空くよﾈ~。
お料理開始 Let’s Cooking!!
最初からすりごまを使うのもいいですが、
やっぱりごまをすりすりした方が圧倒的に風味が良いです。
卵黄、濃口醤油、みりん、砂糖！
ごまだれ完成！
もうこの時点で美味しそうですよね。
３回ぐらい味見しました。
鯛の身にしっかり絡んでもらいましょう。
出汁を作ります！
市販の白出汁を薄め、薄口醤油とみりん、塩で味を整えました。
お吸い物として飲んでも十分ｵｲｼｰ感じで作ってください。
完成 It’s ready to eat!!
三つ葉をてっぺんに乗せました。
あまり大きい鯛ではないにしろ、
鯛一匹分を使った鯛茶漬けは初めて食べましたね（笑）
食べ応えは十分！
白ご飯山盛りで最高！
ごまだれが本当に完璧！
最後まで飽くことなく完食しました。
（鯛のアラは塩焼きにしましたﾖ。）
レシピ
<材料>２人分
鯛・・・・・・・・・・・１５０ｇ
白ごま・・・・・・・・・大さじ４
（Ａ）濃口醤油・・・・・・・・大さじ２
（Ａ）みりん・・・・・・・・・大さじ１
（Ａ）砂糖・・・・・・・・・・大さじ１／２
（Ａ）卵黄・・・・・・・・・・１個分
（Ｂ）出汁・・・・・・・・・・５００ｃｃ
（Ｂ）薄口醤油・・・・・・・・小さじ２
（Ｂ）みりん・・・・・・・・・小さじ２
（Ｂ）塩・・・・・・・・・・・適量
１．白ごまを鉢ですり、（Ａ）も合わせてよく混ぜる。
２．鯛に（１）を絡める。
３．（Ｂ）を合わせ沸かせる。
４．ご飯の上に（２）を乗せ、（３）をかけたら完成。
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