本格的なごまだれを絡める
奥さんが出張のとある日、
僕は近所のお魚屋さんでワンコインの鯛を１匹購入！
夜ご飯は何にしようか悩んだ挙句、今回は鯛を丸ごと１匹使った超贅沢な「鯛茶漬け」にしようと思いました！
風味が強いごまだれが絡んだ鯛を口に運び、さらに出汁とご飯を一緒に流し込む。
想像しただけでお腹が空くよﾈ~。
500円の鯛を捌いてワンコインディナー作ったﾖ🐟🐟🐟✨#おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #鯛茶漬け #奥さんが出張で寂しいﾈ pic.twitter.com/4Gfmb3l92O
— 筋クマ主夫の食卓@白ごはん大好き (@kinkumashuhu) March 29, 2022
お料理開始 Let’s Cooking!!
最初からすりごまを使うのもいいですが、やっぱりごまをすりすりした方が圧倒的に風味が良いです。
卵黄、濃口醤油、みりん、砂糖！
ごまだれ完成！
もうこの時点で美味しそうですよね。
3回ぐらい味見しました。
鯛の身にしっかり絡んでもらいましょう。
出汁を作ります！
市販の白出汁を薄め、薄口醤油とみりん、塩で味を整えました。
お吸い物として飲んでも十分ｵｲｼｰ感じで作ってください。
完成 It’s ready to eat!!
三つ葉をてっぺんに乗せました。
あまり大きい鯛ではないにしろ、
鯛一匹分を使った鯛茶漬けは初めて食べましたね(笑)
食べ応えは十分！
白ご飯山盛りで最高！
ごまだれが本当に完璧！
最後まで飽くことなく完食しました。
(鯛のアラは塩焼きにしましたﾖ)
レシピ
<材料>2人分
鯛・・・・・・・・・150g
白ごま・・・・・・・大さじ4
(A)濃口醤油・・・・・・大さじ2
(A)みりん・・・・・・・大さじ1
(A)砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
(A)卵黄・・・・・・・・1個分
(B)出汁・・・・・・・・500cc
(B)薄口醤油・・・・・・小さじ2
(B)みりん・・・・・・・小さじ2
(B)塩・・・・・・・・・適量
1,白ごまを鉢ですり、(A)も合わせてよく混ぜる。
2,鯛に(1)を絡める。
3,(B)を合わせ沸かせる。
4,ご飯の上に(2)を乗せ、(3)をかけたら完成。
お手数ですが、
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