奥さんの寝言集更新!「夫婦漫画コーナー」から読みに来てネ。↑↑(4月4日)

【レシピ】スタミナ付けよう!レバニラ炒めを作ったよ

筋クマ
カワハギのレバー(肝)食べたいナー。

無性にレバニラが食べたくなったのです

なんか唐突にレバーを食べたくなったので、
今回は「レバニラ炒め」を作ってみようと思います!

「レバニラ派」と「ニラレバ派」

ところで皆さんはどっち派ですか?

まぁどっちでもいいんですけど、気になったのでこの二つの呼び方について調べてみました。
中国語では「ニラレバ」の順になっているらしく、これが一応正しいとされているらしいです。

また、「レバニラ」と言う呼称が一般的になった要因として、
「天才バカボン」が原因と言われているらしいです。
(バカボンのパパの好物が「レバニラ」。アニメ内でも「レバニラ」と言うワードが使われた)

タメニナッタネー!

 

お料理開始 Let’s Cooking!!

せっかくレバニラ食べたいと思ったのに、
なんとお肉屋さんに牛レバーが無かったのです!

ナンテコッタ!

だから今回は、タレ付きの豚レバーで我慢します!
さぁ気を取り直して、先ずは牛乳にレバーを浸して臭み消しです。
30分ぐらい浸します。

 

その間にタレ作りです。
(付属のタレは今度何かに使います)

濃口醤油、酒、オイスターソース、砂糖、酢、鶏ガラスープ(顆粒)!

 

牛乳から救い出してあげたレバーには、濃口醤油、酒、塩胡椒で下味を付け、片栗粉をまぶします。

 

サラダ油を引いたフライパンで両面焼きます。

 

こんがり!

 

一度バットに避難!

 

にんにく、生姜のみじん切りを炒めます。

 

香りが立ってきたら、ニラ、もやしを投入。

 

野菜が炒まったら先ほどのレバーと夢の共演。

 

タレを絡めたら出来上がり!

 

完成 It’s ready to eat!!

なんて美味しいんだレバニラ炒め!
もう「レバニラ」か「ニラレバ」かなんてどうでもいいんですよ。

美味しければ呼び方なんて関係ない!
食欲が湧き上がる~!

 

レシピ

<材料>2人分

レバー・・・・・・・・・・・・200g(できれば牛さんのレバー)
濃口醤油・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩胡椒・・・・・・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・・・・・適量

ニラ・・・・・・・・・・・・・1輪
もやし・・・・・・・・・・・・1袋

にんにく・・・・・・・・・・・1かけ(みじん切り)
生姜・・・・・・・・・・・・・1かけ(みじん切り)

(A)オイスターソース・・・・・・・大さじ2
(A)濃口醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
(A)酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
(A)砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)鶏ガラスープ顆粒・・・・・・・大さじ1/2

1.レバーを牛乳(分量外)に30分浸し、臭み抜きする。
2.(1)の水気をよく取り、濃口醤油、酒、塩胡椒で下味を入れ、片栗粉をまぶす。
3.サラダ油を引いたフライパンで(2)を両面焼く。
4.一度(3)をバットに移す。
5.再びフライパンにサラダ油を引き、にんにく、生姜の香りが立つまで炒める。
6.ニラ、もやしを入れて炒める。
7.(4)を入れ、(A)を絡めて完成。

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