奥さんの寝言集更新!「夫婦漫画コーナー」から読みに来てネ。↑↑(4月4日)

【レシピ】スパイシー大人の味!タンドリーチキンを作ったよ

筋クマ
カレー味の食べ物は白米の味方サ。

スパイスをふんだんに使った本格的な味

今回は、スパイスの香りが癖になる「タンドリーチキン」を作っていきます!
タンドリーチキンは下味が付いた状態での冷凍保存も出来ますので、
奥さんのお弁当にもよく入れています。

では、早速作り方を見ていきましょう。

 

ご報告

この度、介護士さん向けのサイト「きらッコノート」内の企画にて、
本記事が紹介されました!
アリガトウゴザイマス!

ぜひ覗いてみてネー。

アジア料理といえば、スパイスの香りや辛味をイメージする介護士さんも多いはず。しかし、実は「酸・苦・甘・辛・鹹」の五味が味…

 

お料理開始 Let’s Cooking!!

ヨーグルトとスパイスをベースに下味を入れるヨ

先ずは、ヨーグルトの準備です。
ザルとボウルを用意します。
ペーパーを敷き、そこにヨーグルトをドバァ!!!!

ヨーグルトの水気を取ります。
(ヨーグルトはプレーン)

 

ヨーグルトの水分を取っている間に次の工程へ!

にんにくと生姜は、たっぷり使います。
これらは全部すりおろし!

 

数時間後!!!!!

無事に水分が抜けたヨーグルトに、大量のスパイスを投入。
クミン、ターメリック、コリアンダー、レッドチリ、パプリカ、カルダモン、ガラムマサラ)

それから先ほどのにんにく、生姜。
更には塩とレモン汁!

 

混ぜたらこんな感じです。

 

鶏ももには、切れ込みを入れて火が通りやすくします。

 

グチャッ!!!!!

 

ベチョベチョベチョ!!!!!

 

冷蔵庫で一晩寝かせます。
おやすみ~。

そして翌日!!!!!

いよいよお肉を焼いていきます。
フライパンにサラダ油を引いてバターを投入。

(本当はギーを使いたいんです。ギーとは、インドのカレーなどに用いるバター的なもの)

 

お肉にまとわりついたヨーグルトスパイスをある程度落とし、両面をじっくり焼きます。
(ここも本当はオーブンやグリル焼きが望ましいです。)

 

完成 It’s ready to eat!!

スパイスの香りで家の中がインドになりました!
奥さんも大絶賛の本格的な仕上がり!

ちょっぴり大人の味ですが、ハムスターの我々も大好きな味です。
ぜひ試してみてくださいネ。

 

筋クマ
辛さもあるから食べながらカロリー消費も出来るネ。
筋クマの奥さん
デブの発想やん。

 

レシピ

<材料>2人分

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・500g

プレーンヨーグルト・・・・・・・・200g
(A)生姜・・・・・・・・・・・2かけ
(A)にんにく・・・・・・・・・3片
(A)レモン汁・・・・・・・・・大さじ1
(A)塩・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
(A)クミン・・・・・・・・・・大さじ1
(A)ターメリック・・・・・・・大さじ1/2
(A)コリアンダー・・・・・・・大さじ1
(A)レッドチリ・・・・・・・・大さじ1
(A)パプリカ・・・・・・・・・大さじ1
(A)カルダモン・・・・・・・・大さじ1/2
(A)ガラムマサラ・・・・・・・大さじ1

バター・・・・・・・・・・・・・20g


1.プレーンヨーグルトを冷蔵庫で4~5時間水切りする。
2.1に(A)を合わせ、しっかり混ぜる。
3.一口大に切り、切れ込みを入れた鶏もも肉を2に漬け込む。(一晩)
4.フライパンに油を引き、バターを入れて火にかける。
5.4に3を入れて焼く。余分な油や水分は、その都度ペーパーで吸い取る。

 

↓スパイスカレーも以前作っています。こちらでスパイスのお勧め購入法も紹介!

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